Recettes KOBO NO KOBO - L'Atelier des Levures

LE SEITAN

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Le Seitan, représente un apport de 27% de protéines par portion, il ne contient pas ou peu de graisses. c’est également une. Le blé contient la totalité des acides aminés essentiels en quantité suffisante pour permettre de subvenir aux apports journaliers recommandés. Il est aujourd’hui utilisé comme source de protéines pour les régimes carnés et non carnés pour remplacer la viande dans divers plats grâce à sa texture et sa facilité d’aromatisation.

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LES RECETTES :

Vous trouverez ci-dessous une quinzaine de recettes que j’ai moi-même mises au point pour apprendre facilement à cuisiner le seitan. Je suis dans l’incapacité de fournir une liste exhaustive de toutes les recettes où vous pourriez trouver  du seitan, c’est pourquoi j’ai choisi de vous proposer en quelques étapes les recettes qui vous permettront de travailler le seitan sous toutes les formes possibles avec des produits de tous les jours et un matériel simple.

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CES RECETTES SONT LA PROPRIETE DE KOBO NO KOBO - Tout usage autre que personnel est proscrit.